Cocktail Traiteur

Carré Crokant vous propose sa carte traiteur :

(nota: Composition sous réserve de disponibilités)

Toasts froids :
(6 variétés)

Saumon fumé, petits légumes,
Œuf de caille et tomate cerise,
Tapenade de poivrons, magret de canard et copeau de parmesan,
Asperges saucisses,
Gambas, tomate cerise, mayo et aneth,
Chorizo et cornichons.
*plateau de 20 pièces : 18€
*plateau de 40 pièces : 36€

Verrines froides :
(5 variétés)

Mini ratatouille acidulée dés de fêta,
Mini salade de gambas persillées, mangue, passion et agrumes,
Tartare de tomates, petits pois et fromage frais,
Tapenade de poivron rouge, jambon Serrano et grissinis,
Carpaccio de Saint jacques, zestes de citron vert.
*plateau de 10 pièces : 13,50 €

Fours salés chauds :
(6 variétés)

Samoussas de crevette, pdt, curry et aneth,
Croque Monte Cristo, mayo, moutarde, jambon, cheddar et caviar de tomates,
Foie gras poêlé sur pain d’épices,
Mini Coquille St Jacques,
Mini burger bœuf, saumon,
Bouchée de Volaille Tandoori.
* plateau de 10 pièces : 13,50 €

Mini feuilletés et mini quiches :
(5 variétés)

Mini croques,
Mini feuilletés saucisses,
Mini Lorraine,
Mini Goyère au maroilles,
Mini Saumon / poireaux
*la douzaine : 10,80 €

Navettes briochées :
(3 variétés)

Navettes ail et fines herbes,
Navettes rillettes aux deux Saumons,
Navettes Fraîcheur (œufs dur, iceberg, tomates, sauce fines herbes, jambon),
*la douzaine : 10,80 €

Wraps:
(3 variétés)

Saumon fumé, carottes rappées et salade,
Jambon blanc, tomates, salade et fromage fines herbes,
Poulet, chèvre et miel.
*la douzaine : 10,80 €

 Pains Nordique :
(2 variétés)

Pains Nordique mousseline de Thon et aneth,
Pains Nordique Poulet Colombo, mayonnaise.
*la douzaine : 10,80 €

Pain Surprise Assorti :

Jambon blanc, jambon de pays, saumon fumé, emmental, poulet mayonnaise
*30 pièces : 24,00 €

 Brioche Mousseline :

Mousseline rillettes aux deux Saumons,
Mousseline Foie gras de Canard,
*30 pièces : 27,00 €

 Mignardises sucrées :
(9 variétés)

Macaron, mini opéra, profiteroles assortis, tulipe chocolat, framboisier vanille, tartelette citron meringuée/fruits, Caroline choco/café/vanille, mini moelleux amandes.
*la douzaine : 12€

Verrines sucrées :
(5 variétés)

Mousseline framboise, gelée de fruits rouges,
Panacotta vanille, coulis de mangue/passion,
Tiramisu amandes / spéculoos,
Ganache vanille, coulis de framboises ,
Crème Pistache, coulis de chocolat noir.
*plateau de 10 pièces : 13,50 €

Buffet froid ou chaud
A partir de 15 personnes, prestation sur devis.

Entremets à partir de 4,90€, la part
4, 6, 8, 10 personnes

Carré Crokant
Biscuit noisettes, praliné croquant et mousse au chocolat noir.

Carpeaux
Fond noisettes, crème au beurre, marrons glacés. 

Présence d’allergènes, nous consulter .

Entremet Personnalisé sur commande
Nous vous proposons un large choix de composition selon vos envies.