Cocktail Traiteur

Carré Crokant vous propose sa carte traiteur :

Toasts froids :
(6 variétés)

Saumon fumé,
Œuf de caille et tomate cerise,
Tapenade et magret de canard,
Asperges saucisses,
Tarama, gambas et tomate cerise,
Chorizo et cornichons.
*plateau de 20 pièces : 18€
*plateau de 40 pièces : 36€

Verrines froides :
(5 variétés)

Tartare de saumon fumé sur brunoise de légumes,
Oeufs de Truite, fromage ail et fines herbes,
Carpaccio de bœuf sur légumes marinés à l’italienne,
Tartare de Saint-Jacques sur mascarpone de betteraves,
Émincé de poulet tandoori sur quinoa.
*plateau de 10 pièces : 13,50 €

Fours salés chauds :
(6 variétés)

Croustillant de Gambas aux céréales,
Mini Brochette de Canard et abricot,
Foie gras poêlé sur pain d’épices,
Mini Coquille St Jacques,
Mini burger bœuf,
Bouchée de Volaille aux épices.
* plateau de 10 pièces : 13,50 €

Mini feuilletés et mini quiches :
(5 variétés)

Mini croques,
Mini feuilletés saucisses,
Mini Lorraine,
Mini Goyère au maroilles,
Mini Saumon / poireaux
*la douzaine : 10,80 €

Navettes et poufs briochés :
(6 variétés)

Navettes assorties (Jambon et emmental),
Navettes rillettes aux deux Saumons,
Navettes Fraîcheur (œufs dur, iceberg, tomates, sauce fines herbes, jambon),
Poufs briochées fromages aux fines herbes.
*la douzaine : 10,80 €

Wraps:
(4 variétés)

Saumon fumé et brunoise de légumes,
Jambon blanc, salade et fromage fines herbes,
Poulet, chèvre et tomates,
Crudités et fines herbes.
*la douzaine : 10,80 €

 Pains Nordique :
(2 variétés)

Pains Nordique Saumon fumé(Saumon fumé Norvège, iceberg et sauces fines herbes),
Pains Nordique Poulet Colombo, mayonnaise.
*la douzaine : 10,80 €

Pain Surprise Assorti :

Jambon blanc, jambon de pays, saumon fumé, emmental, poulet mayonnaise
*30 pièces : 19,80 €

 Brioche Mousseline :

Mousseline rillettes aux deux Saumons,
Mousseline Foie gras de Canard,
*30 pièces : 22,80 €

 Mignardises sucrées :
(9 variétés)

Macaron, mini opéra, profiteroles assortis, tulipe chocolat, framboisier vanille, tartelette citron meringuée/fruits, Caroline choco/café, mini moelleux amandes.
*la douzaine : 12€

Verrines sucrées :
(6 variétés)

Mousseline framboise/passion,
Panacotta vanille et coulis de framboise,
Tiramisu amandes / spéculoos,
Créquillon (mousseline noisette, croquant praline, mousse chocolat),
Ganache Vanille Chocolat, perles craquantes,
Caramel passion et mousse au chocolat au lait.
*plateau de 10 pièces : 13,50 €

Buffet froid ou chaud
A partir de 15 personnes, prestation sur devis.

Entremets à partir de 3,90€, la part
4, 6, 8, 10 personnes

Carré Crokant
Biscuit noisettes, praliné croquant et mousse au chocolat noir.

Carpeaux
Fond noisettes, crème au beurre, marrons glacés. 

Présence d’allergènes, nous consulter .

Entremet Personnalisé sur commande
Nous vous proposons un large choix de composition selon vos envies.

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